Em seu Espaço Fabuloso, chefs comemoram retomada do setor
Entre os anos de 2019 e 2020, a família Stefano investiu no mercado de eventos construindo seu Espaço Fabuloso, anexo ao restaurante, com 500 metros quadrados e toda infra-estrutura, para abrigar eventos corporativos, festas de aniversário e casamentos. Mas veio a Pandemia de Covid-19, qu e paralisou e modificou por completo o setor.
O chef Stefano Bruzzone, que também é Arquiteto, conta que aproveitou a parada obrigatória para os ajustes finais da reforma, como a construção de uma área externa para celebração dos matrimônios em meio à natureza e a construçã ;o de um estacionamento próprio para as festas. O espaço comporta até 120 pessoas. A decoração é elegante, com toques rústicos, que já fazem parte da marca pessoal da família.
Agora, com a vacinação e os números da Pandemia em queda, o setor está bastante aquecido, atraindo uma demanda reprimida tanto da região quanto de São Paulo. “Sentimos um aumento de cerca de 30% nos contratos fechados. O número de convidados baixou e a pr ocura por casamentos intimistas, os chamados mini-weddings, para cerca de 15 a 20 pessoas só faz crescer, até por uma questão de segurança. Muitos noivos que tinham adiado o sonho, voltaram animados”, conta o Chef.
Vale ressaltar que o setor de Eventos e Casamento movimenta inúmeros profissionais como músicos, organizadores de festas, docerias, roupas e decoradores de festas. “Oferecemos todo cardápio, mas também temos nossos fornecedores parceiros. Nosso preço fica bem abaixo da capital e como temos o Hotel, isso facilita bastante no fechamento dos contratos”, avalia.
Chefs: < span style=”color:black”>O restaurante está atualmente sob o comando de Guido Borsarelli e dos irmãos Stefano Bruzzone e Franco Bruzzone, segunda e terceira geração da família. Stefano é formado em arquitetura. Morou na Itália, onde trabalhou em uma doceria tradicional chamada Zucco – e o gosto pelas panelas acabou falando mais alto. Já Franco é formado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi.
Serviço:
Stefano Hotel e Restaurante
| Endereço: Rua Antonio Panelinni, 636 – Rodovia Raposo Tavares – Km 56 – Bairro Taboão – São Roque – SP. |
Telefone: (11) 4714-1464 – www.restaurantestefano.com.br Instagram: @stefanorestaurante
