Congratulada pelos mais importantes concursos do mundo, a Estância das Oliveiras, localizada a 28 km de Porto Alegre, sai na frente entre os melhores azeites de oliva do mundo
O Brasil, um país conhecido por sua rica biodiversidade e culinária, está se destacando no cenário internacional com sua produção de azeites de oliva de alta qualidade. O início da produção do azeite de oliva no Brasil começa no século 16, quando os jesuítas introduziram as primeiras oliveiras no país. No entanto, a produção foi proibida pela Coroa Portuguesa para proteger os interesses dos produtores portugueses.
A produção dos azeites de oliva só foi retomada nos anos 2000, com a introdução de novas variedades de oliveiras e técnicas de produção modernas. Em 2008, a primeira extração de azeite de oliva foi realizada em Maria da Fé, Minas Gerais. Desde então, o país tem trabalhado para cada vez mais importante no cenário da olivicultura mundial com azeites de oliva de altíssima qualidade.
Esse é o caso da Estância das Oliveiras localizada no município de Viamão, a 28 km de Porto Alegre, na região da Estância Grande, que possui um terroir singular, situada a 120 metros de altitude e sob a influência de brisas que favorecem o cultivo de oliveiras de qualidade excepcional. Além de abrigar este lagar (local de produção e extração de azeite), o olival destaca-se por ser o mais próximo de uma capital em todo o Brasil.
A história da fazenda Estância das Oliveiras se iniciou há 50 anos, quando Sr. Lucídio Morsch Goelzer que, naquela época, trabalhava com comércio exterior e viajava muito, percebeu que não havia azeites brasileiros e os importados eram de baixíssima qualidade em comparação com os que experimentou pelo mundo.
Diante disso, o sonho de produzir azeites extravirgem de qualidade começou, porém, a ideia inicial era apenas de um cultivo familiar. “Quero produzir um azeite ‘honesto’ para consumir” dizia Sr. Goelzer, hoje Diretor de Novos Investimentos da empresa que conta também com sua esposa, Sra. Sônia Sittoni Goelzer, como Diretora, e os filhos, André, Diretor e Mestre de Lagar; Lucas, Diretor Financeiro, e Rafael, Diretor de Relações com o Mercado. Hoje eles são a equipe principal que, somados aos demais funcionários, completam um time de 30 pessoas trabalhando para a premiada marca Estância das Oliveiras.
Melhor azeite do Brasil e top 3 mundial
Há cinco anos, o sonho tomou proporções maiores e a Estância deu início à produção comercial de azeites de oliva extravirgem de qualidade, com processo artesanal de classe mundial. Cuidado, dedicação, paixão e muita persistência da família fizeram com que a marca ganhasse reconhecimento.
Enviar amostras aos consultores mais renomados de azeites era inviável, e um “grande desafio em termos de investimento”, segundo Rafael. Decididos a ter uma avaliação, enviaram o produto diretamente aos concursos e, em 2019 lançaram o primeiro azeite que de imediato iniciou dois concursos em premiações mundiais.
Do sacrifício se colheu a recompensa. Surpreenderam os mestres que avaliavam azeites do mundo todo com muito mais tempo e história, como, por exemplo, os das regiões da Espanha, Itália, Portugal e Grécia, que têm suas produções em exercício há milhares e milhares de anos. Os azeites não só foram bem-avaliados, mas desde as primeiras análises ganharam medalhas, colocando o Brasil no top 9 dentre 100 azeites do mundo, conferindo à marca o título de mais premiada do mundo em 2023. Consecutivamente, em 2024 subiram para a quinta posição e, em 2025, foram a terceira marca de azeites mais premiada.
Com a conquista de prêmios onde as degustações são feitas completamente às cegas e com alto rigor, a Estância das Oliveiras finalmente conquistou o título do Melhor Azeite do Planeta, pois não só ganhavam cada vez mais prêmios em concursos mundiais, mas também no conjunto dos concursos feitos pela EVOO World Ranking, (Extra Virgin Olive Oil) uma das mais conceituadas instituições que avalia todos os prêmios ao longo do ano e o desempenho dos participantes somando todas as premiações – alcançaram uma média final que superou, com ampla margem, o desempenho de seus concorrentes.
Hoje a Estância das Oliveiras se orgulha deste feito e de ter ganho nos cinco continentes como a Top 3 das marcas mundiais e a melhor do Brasil em 2025.
Um fato importante considerando o ranking nacional que estratifica o Brasil, dos 10 azeites mais premiados pelo mundo, é que sete são da Estância das Oliveiras. Isso evidencia o cuidado e a qualidade empregados, desde o tempo entre a colheita e o processamento – em quanto menos tempo isso acontece, mais fresco será o azeite -, a colheita manual e a produção artesanal. Como exemplo, um azeite extravirgem pode ser feito em até 24 horas após a colheita, no caso da Estância das Oliveiras, esse processo é feito em inacreditáveis duas horas.
Através de todas essas práticas esses azeites conquistaram o consumidor que deseja, no meio gastronômico, um paladar de qualidade junto à pratos, e notas de sabor e frescor. Para se ter uma ideia, azeites maravilhosos têm de 7 a 8 tipos de notas de sabor dentro de uma garrafa; no caso da Estância das Oliveiras essas notas atingem em média 15 tipos – mais um fator que demonstra a qualidade extrema dos seus azeites.
Por fim a Estância das Oliveiras também oferece a visitantes, experiências memoráveis, como piquenique ao pôr do sol, degustações guiadas dos sete azeites premiados ao som de um violino, acompanhada por uma tábua deliciosa de canapés, frios e quitutes, com drinques autorais, e uma parceria internacional com a maior holding de luxo do mundo, a LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) também dona da Veuve Clicquot.
Com todo charme, a propriedade ainda realiza eventos com almoços temáticos que homenageiam as principais regiões produtoras de vinhos pelo mundo como Grécia, Espanha, Itália e, claro, o Rio Grande do Sul, como uma grande festa do típico churrasco fogo de chão que os gaúchos sabem fazer com primor.
Por Helena de Mendonça
